常備したいネギ、良質のオイルを添えて

こんにちは。

子どもたちの期末テストも終わり、2学期の終わり、つまり今年の終わりも近づいてるように感じます。

焦りますね、師走の足音は。

風邪の気配も非常に感じます。

寒気や喉や鼻に違和感などの危険信号を感じたら、ここで食い止めたい！

梅酢でうがいをしたり、アロマに頑張ってもらいます。

そして、やはり食養生。

先日、採れたての立派な根深ネギのお裾分けが我が家にやってきました。

あまりに艶やかでふくよかで、即、食べたい！

その日の夕飯の一品になりました。

シンプルに味わうのが一番に違いない。

お気に入りのFRESCOさんのピスタチオオイルでサッと焼いて、シンプルにろく助白塩。

追いで、ピスタチオオイルをさっと垂らしました。

なんでしょう、この相性抜群感。

イメージ通りの味わいでした。

立ち寄ったマルシェにはリーキあり。

ポロネギやポワローなどとも呼ばれるこちらは白い部分を食べる西洋のネギ。

筒状でなく、扁平なところがなんとも可愛い。

葉がVの字になっているのが特徴です。

ネギ独特の辛味が少なく、まろやかですね。

少しジャガイモを足してさらりとしたポタージュに。

白味噌とバターでコクを出したものに、ピスタチオプードルとまたまたピスタチオオイルで風味添え。

加えるのと加えないのとでは味の幅が格段に違いました。

他のお料理とのバランスで加えたり加えなかったりと楽しめます。

薬味の一つとも呼ばれるネギ。

期待できる効能は薬並なのでしょう。

血行促進や血液をサラサラにして、首から肩のこりも緩和し、神経の緊張による頭痛を和らげたいですね。

殺菌作用もありますし、身体も温めてくれることから寒気を伴う、風邪の気配を感じた時にたくさん摂りたいですね。

まさに今のわたし。

今夜はたっぷりネギと生姜の葛スープにします。

冬は是非ともネギを常備しましょ！

冬のまなびが来週からスタートします。

ありがたくも年内は満席ですが、後半はまだお席ございます。

精力を蓄える腎を養うお話などをさせていただきます。

miyabi・corps（みやびこーる）〜雅やかなカラダ〜

まなび「日本四季大学の薬膳と野菜」2019-2020冬の部

日時 : ①2019年12月5日(木) 10:15〜12:45 満席になりました

          ②2019年12月14日(土) 10:15〜12:45 満席になりました

          ③2020年1月23日(木) 10:15〜12:45 満席になりました

          ④2020年1月29日(水) 10:15〜12:45
          ⑤2020年2月3日(月) 10:15〜12:45 

講習費 : 4,500円(税込) 当日支払い

場所 : work and place 

         (兵庫県芦屋市船戸町5-26  JR芦屋駅より徒歩2分)

持ち物 : 筆記用具

座学で、冬の養生のお話、冬の旬野菜、この時期にこそしっかり食べたいお野菜・果物の特徴や取り入れ方を学んでいただき、レシピご紹介、冬の薬膳料理をご試食いただきます。

申し込み方法 : miyabicoala@gmail.com までお名前、ご連絡のつくお電話番号、ご希望の参加日時を明記の上、お送りください。

キャンセルポリシー

準備の都合がございますので、キャンセルは開催3日前までにお願いします。

それ以降にキャンセルされる場合、前日までは講習費の半額を請求させていただきます。なお、開催当日のキャンセルは全額を頂戴いたします。

以上、ご了承いただいた上のお申込みをよろしくお願いいたします。

昨日は嬉しい再会がありました。

忙しい中にも、ご縁を感じたり、懐かしい方々に会えたり、ほっこりしながら過ごしたい年の瀬です。

そのためにも風邪に負けないように、体調不良にならないような乗り切りたいです。

皆さまも多忙な上、忘年会などで食生活も整いにくい時期ですが、体調管理にはお気をつけくださいませ。