香りのもので、身体の気を巡らせましょう～

こんばんは。

すっかり朝晩は冷えるようになりましたね。

昨夕、神戸のメリケンパークのラグビーワールドカップファンゾーンへ娘と訪れ、フランスvsトンガ戦のパブリックビューイングを観戦しましたが、なかなか寒かったです。

海外の方はキャミワンピでも平気そうで、さすがでしたね。

先週はスタジアムでの観戦もしましたが、とにかく異国に滞在しているようなひと時、楽しいです。

今日は「日本四季大学の秋の食養生と野菜のまなび」の第4回目を開催しました。

4回目ともなると、準備も仕込もだいぶスムーズにできるようになり、いろいろと余裕ができてきました。

今日のメンバーは普段から仲良くさせていただいてる友人たち。

だからこそのドキドキはありましたが、みなさん早速日々の食生活に、アウトプットしているようで、それがなによりも嬉しいですね。

食養生はもちろん、野菜の新たな魅力を感じて活かしてもらえると、本当にありがたいです。

常々申してるのは、私はプロの料理人でも、お料理の先生でも、特別にお料理好き、というのでもありません。

もちろん、お料理は好きですが、やはりどこか当たり前にお料理をしているところはあります。

手段なのかな。

あとは、組み合わせを考えたり、イメージして味を作ったりは楽しいです。

そして、順序などをイメージし、少しでも手際良くこなすチャレンジでもありますね。

ではなにをお届けしたいのか？

やっぱり、食べることは生きていく上で欠かせないこと。

そこをちょっと意識することで、潤いが出たらいいなと思うので、それを体感してほしいのが一番ですね。

日々のお食事の積み重ねで、身も心も元気であれたらいいなと思いますし、やはり野菜ソムリエとして、野菜や果物のいろんな魅力を知って、それぞれ好みの食べ方を見つけていってほしいので、そのヒントや例をお届けできたらな、と思います。

私のセミナーでは調理実習はありません。

レシピを説明しながら、盛り付けは皆さんにしていただきますし、プラスアルファの作業もお願いしています。

例えば、青柚子の皮を削ってもらう。

これがどれだけ香りをもたらすか。

それを、体感していただくと、ああこのひと手間の効果を知っていただけるんですね。

旬を感じながら、自ら体感し、それを味わう。

香りのものは体内の気を巡らせてくれます。

香しい香りを味わいながら、和えることで、気の巡りはさらにパワーアップしそうに思えます。

アロマ効果ですね♪

今一番手軽にできるもの。

スダチを搾る。

これも食べるのはもちろん、搾るときに漂う香りを楽しむのも身体を喜ばせてくれます。

そういう柑橘類を日々取り入れたいですね！

気を巡らせて、体内の循環を良くすると、きっと元気でいられるはず！！

秋のまなびはあと1回。

まだ、残席わずかございます。

詳しくはこちら☝️

是非いらしてください。

さぁ、今週末は三連休。

台風の影響がなくなることを切に願い、ラグビージャパンの4連勝を祈願しています！！！