変換もされない読めない名前、芥藍＜カイラン＞菜

こんばんは。

ハロウィンも終わり、11月に入った途端、近所のショッピングセンターでは、♪We wish your Merry Christmas が流れ始めて、気忙しさを感じます。

娘は早速、年賀状の話をしています。。。

そのセンターの地下にある八百屋さんに、ある日、見慣れないお野菜が葉物たちのゾーンに並んでいました。

表記の漢字もふりがながなければ、読めない。

その名は「芥藍(カイラン)菜」←もちろん、変換されず

八百屋のお兄さんにこれはなんですか？と尋ねたものの、首を傾げてて、見たことないんです、と。

でも、仕入れてみたそうな。

「結球しないキャベツのような、ケールの仲間のような、ま、アブラナ科の野菜ですね。ま、なんでも、アブラナ科が多いですが」とのことだったので、買ってみました。

中国野菜なんでしょうかねぇ、どうやって食べましょうかねぇ、などと話しつつ、包みの裏を見ると、簡単な調理法がのっていました。

調べてみると、やはり中国が原産で、チャイニーズケールとも呼ばれているようです。

茎と葉を食べるようで、部分的にブロッコリーのような菜花のような、ものが咲いてもいました。

葉と茎をそれぞれ軽く茹でて、かなり太い茎は縦に切り分け、茎を豚バラ肉で巻き、さらに葉でその周りを巻いて、焼いてみました。

すりごまとだし醤油をふりかけて

なるほど！

ブロッコリーの茎のような、甘みも感じ、アスパラ巻きのような美味しさ。

周りの葉がまたくせがなく味わい深い。

とても気に入った一品で、好評でした♪

後日、残った葉をパスタへ。

カイラン菜のほかに、生ハムと水菜、ソースは茹で黒枝豆をミキサーにかけたものベースにしたものを合わせました。

カイラン菜、なかなか楽しめました。

けれど、それ以来、お目にかかってません。

もし、見かけたら食べてみてください。

明日から3連休の方も多いでしょう。

久しぶりの快晴の行楽日和の週末。

楽しめますように！