ホテルグランヴィア大阪イベント監修のご案内

こんにちは。

今年は梅雨といえど雨が少ないですね。

すでに夏が始まっている感がありますが、体調など崩されてませんでしょうか。

今月より9月までJR大阪駅直結のホテルグランヴィア大阪にて、ひょうごフェアが開催されております。

「ホテルグランヴィア大阪開業40周年＆ホテルヴィスキオ大阪開業5周年記念

［7～9月のおすすめ］ローカルの美味いもん便り -第2弾-

兵庫五国の恵み バリューランチ＆ディナー」

期間中は各施設においてさまざまなイベントが開催予定。

その一環として、7月には、和食のなにわ食彩しずくさま、そして9月にはフレンチレストランフルーヴさまにて、兵庫の野菜ソムリエとして携わることになりました。

過日、お野菜を入れていただく、尼崎の遠藤さんの圃場に料理長はじめ、ホテルスタッフの皆さまと見学をさせていただきました。

いずれと兵庫の野菜果物を使ったお料理をご提供されるということで、その食材のご提案、監修を担います。

9月は、私のミニセミナーもさせていただきます。

このような機会をいただけたことはひとえにご縁を繋いでくださった方ゆえ。

今年の干支は年女でもあり、その兎にあやかって跳ねていこうと年始に思いましたが、まさにそのひとつと捉えて、向き合っております。

兵庫は日本海にも面し、淡路島はもちろん、東も西も広大で、それぞれの地域にたくさんの青果物が育てられています。

その地で汗水流して、昨今の気候変動とも向き合いながら、より良いものをと作っていらっしゃる生産者さまの生み出したものを、しっかりとお届けして参ります。

詳細やお申し込みはこちらになります。

7月30日(日) 17:00-19:30 なにわ食彩しずく

「日本酒ペアリングの会〜灘五郷の酒蔵 神戸酒心館の日本酒と兵庫の恵み会席〜」

9月18日(祝・月)14:00-16:30 フルーヴ

「おやさいの美食会 兵庫県産お野菜のご自愛コース 神戸ワインと共に」

是非とも、お越しの上、味わっていただきたいです。

皆さまの、ご参加をお待ちいたしております。

★募集中のイベントの予定はこちらをご覧ください。

👉  まなびPlus 夏の食養生「暑さから”心”を守ろう」 

こちらは大変ご好評をいただき、満席となりました。

キャンセル待ちを受け付けております。

2023年8月2日（水）・8月9日（水）

👉  旬食材のまなび塾「認知症対策〜野菜果物からのアプローチ」 

昨年好評を博した、認知症対策のまなび
今旬を迎える野菜果物もピックアップし、再度お届けします。
認知症とは？と基本から学んでいただけます。

2023年8月27日(日) 10:30-13:00

ご予約受付中、残席1名さまです。

季節の風物詩や今日はどんな日などの配信

LINE@の登録もお待ちしております♪

こちら👉 https://lin.ee/Jwh2NFS

募集！旬食材のまなび塾「認知症対策〜野菜果物からのアプローチ」夏編

こんにちは。

暑くて溶けそうな日でした。

息子の学校の保護者会がありましたが、往路は近くから出発、近くに到着のバスを選択。

帰路は息子のように、最寄り駅まで歩き、電車。
駅までまずまずの距離なので、暑い日にはなかなかのハードル。

とはいえ、毎日息子はその手段で登校しているので、母としても片道くらいはと思うわけです。

帰宅してすぐシャワーを浴びたくなる彼の気持ちがよく分かりました。

私は、陽にも当たったし、まずスイカ🍉

水分チャージ、カリウムチャージ、そして、リコピンチャージ。

昨年好評を博し、今年のまなびのベーステーマとしている「認知症対策」。

こちらのまなび、再びです。

「認知症対策〜野菜果物からのアプローチ」

季節の野菜果物からは、エダマメとブドウのお話もさせていただく予定です。

今年のまなびのベースなので、ここを学んでいただくと、色々と腑に落ちやすいかなと思います。

知るのと知らないのと全然変わる。

知って、できることから積み重ねる。

誰だって、罹りたくない病気ですから。

ぜひ、多くの方に知ってほしい情報満載です。

miyabi・corps（みやびこーる）〜雅やかなカラダ〜

「旬食材のまなび」認知症対策〜野菜果物からのアプローチ 夏編

日時：2023年8月27日（日）10:30〜13:00

講習費 : 5,000 (税込) 当日現金支払い、もしくはPayPay送金

場所 : work and place 

         (兵庫県芦屋市船戸町5-26  JR芦屋駅より徒歩2分)

持ち物 : 筆記用具

定員：4名（2名以上で開催）＜ランチボックス付＞

申し込み方法 : miyabicoala@gmail.com までお名前、ご連絡のつく電話番号を明記の上、お送りください。

キャンセルポリシー

準備の都合がございますので、キャンセルは開催3日前までにお願いします。

それ以降にキャンセルされる場合、前日までは講習費の半額を請求させていただきます。

★募集中のイベントの予定はこちらをご覧ください。

👉  まなびPlus 夏の食養生「暑さから”心”を守ろう」 

こちらは大変ご好評をいただき、満席となりましたが、追加開催決定です。

キャンセル待ちも含めて、受け付けております。

2023年8月2日（水）・8月9日（水）

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旬食材のまなび塾〜「あぶらと野菜果物」実施

こんにちは。

西日本では雨による被害など影響が出ていますね。

私の住む関西でも今日は雨。

朝から涼しさを感じておりましたが、雨が降り出すとやはり湿っぽいですね。

梅雨感の少ない日々できたので、雨も必要かなとは思いますが。

先週、"あぶらと野菜果物".のまなびを開催。

この日はかなり暑く、朝からランチボックスを仕込みながら汗だくになっていました。

多くの方にご参加いただけて、work and placeさんの2階を貸切で使わせていただくのは初めてのことでした。

シニアオイルソムリエでかつ、搾りたてオイル専門店FRESCOさんの搾油師さんでもいらっしゃる福島三知子さんの脂質栄養学の講義は非常分かりやすく、皆さまも日々の生活に取り入れやすいものだったのではないでしょうか。

予め資料を拝見した時点で、なんて分かりやすい！と感動したものでした。

昨年、脂質と精油について本格的に学び、オイリストとなった私ですが、まだまだ人に伝えるところでは未熟者。

いろいろな面で勉強になりました。

リアルでできるメリットとして、オススメのオイルの味わい比べも実施しました。

ご用意したのは、

FRESCOさんより、亜麻仁オイル、荏胡麻オイル。

今イチオシのオリーブオイル、上田商店さんのサラ・デラ・テッラのエキストラヴァージンオリーブオイル。

オイリストの先生、地曳直子先生監修のDHA&EPAとMCTオイルの内C8（カプリル酸）のみを、融合させたスーパーオイル、Mo3オイル。

この4種に加えて、山田製油さんのエキストラバージンごま油、さらにFRESCOさんの搾りたてマカダミアナッツオイルも味わっていただきました。

いずれも風味豊かな味わい豊かなオイルです。

お好みを見つけることができた方も。

野菜果物からはレタスなどのリーフ系、そして桃のお話を。

どちらも古くから食べられてる青果物。

そして、色々な油を使ったランチボックスも召し上がっていただきました。

カップは桃の冷製スープ

炊き込みレタスピラフ

リーフサラダ スモモのドレッシング

ジャガイモと夏野菜のサモサ

自家製オイルサーディン トマトソース添え

エンダイブのアーモンド和え

豚肉と野菜の卵ラップ

お土産に、ブルージュール・ジャパンさまよりみなさまに知っていただきたいということで、ご提案いただいたカメリナオイルをご用意させていだだきました。

また、三知子さんから亜麻仁からオイルを搾油したあとに残った籾殻のような、亜麻仁パウダーもご用意くださり、皆さまお土産にもお喜びいただけました。

あぶらの大切さ、選び方や必要性を知ることで日々の食生活に活かして快適に過ごされますように。

★募集中のイベントの予定はこちらをご覧ください。

👉  旬食材のまなび塾「夏野菜祭り」 

夏のネバネバ三兄弟とも言われるモロヘイヤ・オクラ・ツルムラサキにフォーカス
今年のテーマの認知症対策にももってこい
さらに、熱中症予防＆紫外線対策にも欠かせません

2023年7月9日(日) 10:30-13:00
ご予約受付中です

👉  まなびPlus 夏の食養生「暑さから”心”を守ろう」 

こちらは大変ご好評をいただき、満席となりましたが、追加開催決定です。

キャンセル待ちも含めて、受け付けております。

2023年8月2日（水）・8月9日（水）

季節の風物詩や今日はどんな日などの配信

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募集！まなびplus「夏の食養生〜暑さから”心”を守ろう」

こんにちは。

7月に突入。2023年も後半に突入です。

前半にやり残したことがあれば、早めにやり遂げたいなと思います。

新しいチャレンジもあるので、気合いを入れての2023年後半です。

梅雨明けももうそろそろでしょうか。本格的な夏到来も目前ですね。

さて、まなびplus vol.3の告知です。

四季折々の食養生のまなび。

今年は形を変えて、まなびplusというスタイルで開催。

初回の春の部、5,6月に梅雨の部と、大変ご好評をいただきました。

私より、季節の食養生と、旬の野菜果物の座学をお届けした後に、早速、それらの食材を使った、"Limei Foods & Arts ASHIYA"主宰の玉置里美先生によるお料理を召し上がっていただくスタイルです。

先生は、四季折々、季節に合わせた体にやさしい彩り豊かなお料理をご提供されている人気のお料理講師。素敵な空間で、身体にやさしく美味しいお料理を堪能できることもあり、ファンもたくさん。

そんな先生のお料理を食べられることもあり、これまで告知と共に、お申し込みをたくさんいただきました。

第3回は夏の食養生。

暑さが増し、汗の量も増える夏。汗とともに、必要なミネラルやパワーである氣も出てしまいがちです。血液が濃くなりドロドロになりやすい時期なのです。

心臓に纏わる症状が出やすくなり、精神面も穏やかでなくなる傾向があります。

暑さで食欲が落ちてしまう中、何で栄養補給をすれば良いのか。

夏を少しでも元気に、そして睡眠も取って過ごせますように。

そんな想いを込めて、旬真っ盛りの野菜果物、"ゴーヤ"と"スイカ"を中心にお届けします。

私より、季節の食養生と、旬の野菜果物の座学をお届けした後に、早速、それらの食材を使った、"Limei Foods & Arts ASHIYA"主宰の玉置里美先生によるお料理を召し上がっていただくスタイルです。

先生は、四季折々、季節に合わせた体にやさしい彩り豊かなお料理をご提供されている人気のお料理講師。素敵な空間で、身体にやさしく美味しいお料理を堪能できることもあり、ファンもたくさん。

そんな先生のお料理を食べられることもあり、春の部では告知と共に、お申し込みをたくさんいただきました。。

miyabi・corps（みやびこーる）〜雅やかなカラダ〜

まなびplus  夏の食養生〜暑さから”心”を守ろう

日時：2023年8月2日(水) 🈵 /8月9日(水) 10:30〜13:30 追加開催決定！

講習費 : 6,500 (税込) 当日現金支払い ＜レシピ付きランチ・お土産付き＞

場所 : 芦屋の料理サロン Limei Foods & Arts ASHIYA    (兵庫県芦屋市東山町8番14号アシヤマニンガーデン201 JR芦屋駅・阪急芦屋川駅より徒歩7分)

持ち物 : 筆記用具

定員：6名（3名以上で開催）

申し込み方法 : miyabicoala@gmail.com までお名前、ご連絡のつく電話番号を明記の上、お送りください。

キャンセルポリシー

準備の都合がございますので、キャンセルは開催3日前までにお願いします。

それ以降にキャンセルされる場合、前日までは講習費の半額を請求させていただきます。なお、開催当日のキャンセルは全額を頂戴いたします。

ただし、当日検温にて37.5度を超える等の体調不良の方は別途ご対応させていただきます。

以上、ご了承いただいた上のお申込みをよろしくお願いいたします。

2人のコラボセミナーご参加を心よりお待ちしております。

★募集中のイベントの予定はこちらをご覧ください。

👉  旬食材のまなび塾「夏野菜祭り」 

夏のネバネバ三兄弟とも言われるモロヘイヤ・オクラ・ツルムラサキにフォーカス
今年のテーマの認知症対策にももってこい
さらに、熱中症予防＆紫外線対策にも欠かせません

2023年7月9日(日) 10:30-13:00
ご予約受付中です

季節の風物詩や今日はどんな日などの配信

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こちら👉 https://lin.ee/Jwh2NFS

学んだエッセンスを〜フィンガーフードパーティー〜

こんにちは。

昨日は夏至で、夏の到来を感じるとともに、日に日に、日が短くなってゆくのだと思うと、少しの寂しさを感じずにはいられません。

やはり陽の気が、勝っていくとそれだけパワーをいただけるわけですから。

冬至まで、お日さまが出ていることに感謝して、そのパワーを隈なくいただき、それを還元できるよう生きたいなと思います。

今月はじめに、急遽開催したイベントがあります。

各種企業や団体等の立食パーティーで、カトラリーを使わずにオシャレにお食事をつまむことのできるフィンガーフード、ピンチョス。

ただのおつまみではなく、それらだけで食事として満足できるお料理を芸術的センスをもって展開される、その業界の先駆者的存在の新谷岳大さんのレッスンを5,6年前に受けました。

先生が手がけるパーティーにも参加。

五感を使って楽しめる世界でした。

そんな先生が先月急逝されました。

私のカメラの先生、LAUT PHOTOの梶敬子先生を当時レッスンにお誘いしたこともあり、新谷先生の悲報をともに悲しみました。

習ったものを再現して食べて偲ぼう、ということから、それならば賑やかに多くの方にその世界を少しでも体験していただけたら、天国の先生もお喜びになるのでは、ということで、会を催すことにしたのでした。

梶先生が手がけるカメラバッグの新作お披露目も兼ねての、フィンガーフード&カメラバッグお披露目会。

先生の生徒さんやご友人、私の友人たちも参加してくださり、盛り上がりました。

先生から学んだものをベースに季節の食材でアレンジしたり、使う串などは先生に教わったちょっとしたこだわりも取り入れて。

梶先生と作った世界とそれを楽しんでくださった大勢の方の笑顔が、きっと天にも届いたはず。

センス溢れる盛り付け飾り付けはほとんど梶先生のお力。

さすがプロカメラマン。

初日の参加者のみなさまも、2日目は警報レベルの悪天候にも関わらずご参加くださったみなさまと過ごした時間はまたひとつの財産となりました。

ありがとうございました。

新谷先生、天国でも多くの方を楽しませてくださいね。

ご冥福をお祈り申し上げます。

★募集中のイベントの予定はこちらをご覧ください。

👉  旬食材のまなび塾「あぶらと野菜果物」 

オイリスト福島三知子さんによる脂質栄養学のまなびと季節の野菜果物
レタスなどの刃物と桃を取り上げます

2023年6月29日（木）只今満席なので、キャンセル待ち受付中

👉  旬食材のまなび塾「夏野菜祭り」 

夏のネバネバ三兄弟とも言われるモロヘイヤ・オクラ・ツルムラサキにフォーカス
今年のテーマの認知症対策にももってこい
さらに、熱中症予防＆紫外線対策にも欠かせません

2023年7月9日(日)・13日(木)　10:30-13:00
ご予約受付中です

季節の風物詩や今日はどんな日などの配信

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こちら👉 https://lin.ee/Jwh2NFS