丹波でパワーチャージ！

こんばんは。

新元号から始まった今年の5月。

長かったような、あっという間に駆け抜けたような。

結構濃い日々だった気もします。

息子にとっては初めての定期テスト。

そして、野外活動。

小4の時と同じコースでの登山、そして同じ施設に宿泊。

その時よりも楽しい思い出ができたようで何よりでした。

私の頃はひたすら行進練習だった記憶の野活。。。

週明け開催予定のmiyabi•corpsのトマトセミナーに備えて、久しぶりの丹波へ。

何度も足を運んでいるにも関わらず、道をマスターできない私です。

分岐点でもれなく違う方へ。

あっという間に到着時刻と距離が延びてしまいガーン。。。

帰路の下道の方が早く帰れたというオチです。

KOM’S FARMさんの畑でまたまたパワーをたくさんいただきましたよ。

空気が違うのは当然、懸命に生きようとしている苗たちからも。

絶品トウモロコシたち

赤いオクラは茎がすでに赤

引退気味ながら、まだまだ踏ん張っている野菜たちからも。

ご夫婦の情熱からも。

旬真っ盛り、緑のゾーンのスナックエンドウゾーンでは、採ったばかりのものを口にしながら収穫させていただきました。

フレッシュな旨さを、味わえるのは収穫の醍醐味♪

数年前にそこでしか味わえないソラマメの生を口にした時の衝撃は、忘れられません。

数うかがうきっかけになったタマネギの収穫。

とっても大きく立派なタマネギたち。

赤いタマネギも理想の形。

イタリアタマネギのトロペアとロッサルンガディフィレンツェの2種も今年は飲食店さんからのご依頼で作られていました。

左がトロペア 赤の色が鮮やか

右がフィレンツェ こちらは紫よりの赤

今日の畑の風景が、梅雨を迎え、夏の訪れとともに随分変わるのですよね。

それがまた楽しみです。

常に研究とトライのKOM’S さん。

今夜は収穫させていただいたものたちをたくさんお腹に入れました。

ズッキーニグリーンパンツは生でも食べれる

なかなかお目にかかれないおかひじき！

赤トロペアとフィレンツェのフリットで食べ比べ

フォレンツェの方が甘みを感じました

ズッキーニは花もフリットに

赤唸る美味しさの食べごたえのあるスナックエンドウ

トロペアとフィレンツェの葉の柔らかいとろとろの部分でスープに

レッドオークリーフはローストポークと

2種のタマネギもおかひじきもズッキーニも生でサラダに

採れたてフレッシュならでは

お日さまや土から吸収したお野菜たちならではのパワーを感じますね。

これで6月も良いスタートを切れそうです！！！

KOM’Sさん、ありがとうございました♡

地元の旬を感じよう！武庫一寸ソラマメ

こんばんは。

5月も後半に突入。

梅雨の足音が近づいてるように思います。

去年までは6月初旬に小学校の運動会があったので、いろいろとやきもきしていましたが、卒業した今、それがすっかりなくなって、良いのやら。。。

昨日、ソラマメの発祥とも言われる武庫一寸ソラマメの催事があり、購入。

久々にいつもお世話になっている、阪神こだわり野菜の会の方々にお目にかかってパワーをいただきました。

その名の通り、豆の大きさが約一寸のソラマメ。

味も濃厚で、旨みと甘みも楽しめる季節限定のお野菜です。

ああ、ソラマメの季節なんだなぁと感じながら、さやごと蒸し焼きに。

なんて美味しい！！！

そうだった、そうだった、と気付かされます。

娘も年にひとときのこの味わいを思い出して、喜んで食べてました。

そんなわけで、もっと買えば良かった、と後悔。

今日もまた調達してきました。

ラス1をゲット！

やっぱり、根強いファンがいるんですね～

なんといっても尼崎の伝統野菜ですもの。

是非、今食べましょう、今しか食べれません！

の武庫一寸は西宮阪急へ！！

昨日は白味噌&味醂を混ぜたものさやの中に塗って、蒸し焼きに。

今夜は濃厚トマトジュースとパルメザンチーズをさやの中に忍ばせて、蒸し焼きに。

それぞれ旨し～

いづれも豆の味わいが際立ちます♪
もちろん溶けて柔らかくなったワタが絶品なのは言うまでもなく。

娘はこれがあれば他のおかずはいらないレベルだそうです。

また買いに行こうっと♪

それにしても、あっという間に1年が過ぎたということなんですね。

こちらのトマトイベントもただいま募集中！

↓

http://legumesetmoi.blogspot.com/2019/04/blog-post_28.html?m=1

同じく、淡路島を訪れた時に惚れたトマトも登場予定です♡

miyabi・corps（みやびこーる）〜雅やかなカラダ〜

プチエッセンス「旬野菜の魅力」〜トマト〜

日時 : 2019年6月3日(月) 10:00～11:30 

                             (受付9:45～)  

会費 : 1,800円(税込)  軽食・トマト菓子のお土産付き 当日支払い

場所 : 芦屋市立三条集会所

         (兵庫県芦屋市三条町8番3号 阪急芦屋川駅・JR甲南山手駅より徒歩10分)

持ち物 : 筆記用具

申し込み方法 : miyabicoala@gmail.comまでお名前、連絡先を明記の上、お申し込みください。

キャンセルポリシー

準備の都合がございますので、キャンセルは開催3日前までにお願いします。それ以降にキャンセルされる場合、前日までは講習費の半額を請求させていただきます。

なお、開催当日のキャンセルは全額を頂戴いたします。

以上、ご了承いただいた上のお申込みをよろしくお願いいたします。

甘さ溢れだす淡路のタマネギ！

こんにちは。

まるで夏のような空模様の母の日ですね。

全国のお母さまたちが晴れやかな気分になれているのかしら。

自分が母になってより、母への感謝の気持ちは深まったように感じます。

子どもたちに感謝の気持ちはないの？と強いてしまいましたが、、、

自発的に溢れてくれる日は来るのでしょうか？？？

↑

やっぱり求めて望んでしまう私です、、、

長い連休明けての日々は誰もがだるそうでしたね。

子どもたちもじっと50分間授業を受けることそのものがしんどい模様でした。

5月病が増えそうだなぁと懸念されます。

そんな連休中、我が街神戸では078神戸というイベントが数日間、催されていました。

私は「食都神戸のこれから」というディスカッションを聴きに行って参りました。

神戸っ子として、食都神戸になにかしら関わっていけたらなぁと改めて思いつつ、まだまだ自分のできることを模索するばかりです。

イベント期間中に、淡路島の顔見知りのタマネギ生産者さんが出店されていました。

AWAJIプラチナ農業女子グループのおひとりとして農業の楽しさを広めつつ、美味しいタマネギをはじめ、お米やお野菜を作っていらっしゃる、とってもステキな別嬪さん。

ホリコファームさんのタマネギ、以前、食べて気に入り、今回もその味わいに唸りました。

半分に切って蒸し焼きするだけで、最高のタマネギスープが溢れて、タマネギそのものにも甘みと旨みが詰まっていて、顔がほころんでしまいます。

料理せずとも、そのものの調理でこんなに贅沢な一品を食べられるとはまさに素材の力です。

連休中、訪れた淡路島で、フルーツ玉ねぎというものも入手。

メディアにも出たもののようです。

これで作ったタマネギソースもまさにフルーツのような甘さ。

鶏むね肉のコンフィにかけて食べました。

両親の古希のお祝いにケータリングを依頼したのですが、その際に並んだお料理のひとつにも淡路のタマネギの存在感が絶大でした。

生の新タマネギと食べる本マグロの漬け。

辛味がゼロでこのタマネギはなんなんだ？とみんなで唸った逸品でした。

この漬けとの相性が抜群で、止まりませんでした。

子どもたちはそれぞれ出かけているので、今夜は私の食べたいものを作ってみんなの帰りを待つとします。

母の日らしく？？？

みんな大好き淡路のタマネギスープを作ります♪

こちらのトマトイベントもただいま募集中！

↓

http://legumesetmoi.blogspot.com/2019/04/blog-post_28.html?m=1

同じく、淡路島を訪れた時に惚れたトマトも登場予定です♡

miyabi・corps（みやびこーる）〜雅やかなカラダ〜

プチエッセンス「旬野菜の魅力」〜トマト〜

日時 : 2019年6月3日(月) 10:00～11:30 

                             (受付9:45～)  

会費 : 1,800円(税込)  軽食・トマト菓子のお土産付き 当日支払い

場所 : 芦屋市立三条集会所

         (兵庫県芦屋市三条町8番3号 阪急芦屋川駅・JR甲南山手駅より徒歩10分)

持ち物 : 筆記用具

申し込み方法 : miyabicoala@gmail.comまでお名前、連絡先を明記の上、お申し込みください。

キャンセルポリシー

準備の都合がございますので、キャンセルは開催3日前までにお願いします。それ以降にキャンセルされる場合、前日までは講習費の半額を請求させていただきます。

なお、開催当日のキャンセルは全額を頂戴いたします。

以上、ご了承いただいた上のお申込みをよろしくお願いいたします。

平成の終わりに感動の味わい！いただきもののジャガイモさん♡

こんにちは。

長い連休、いかがお過ごしでしょうか。

もう残り2日まで来ましたね。

始まるまでは、こんなにもたまらんなぁと思っていましたが、いざ始まると、朝のお弁当作りなど些細なことから解放されるのはやはり楽なもんです。

娘は連日予定をこなし、息子はひたすら朝から晩までダラダラな感じがメインです。

あ、息子、今日は登山したので、脱ダラダラでした。

一方で、連休なんて関係ないというご職業の方もたくさん見受けられますし、逆に、ここぞと働かねばという方々もいらっしゃいます。

近所のケーキ屋さんもお一人でされてますが、連休前の水曜から、明後日までぶっ通しのようで、大丈夫かなと心配になります。

昨日今日と私も朝から出勤。

がらんとした家の界隈、繁華街、そして、電車も空き空きの朝でした。

さて、令和という新時代。

どんな時代になるでしょうね。

野菜果物の世界でも、たくさんの新しい品種が誕生するでしょうね。

平成の終わり頃に出会ったジャガイモ。

友人からのお裾分けでいただいたそのジャガイモは、うっとりする味わいで、広めたくなるものでした。

ジャガイモはお料理の仕方によって合う合わないが、結構分かれる品目だと思います。

それぞれの個性を生かして調理すると、より楽しめるお野菜ですよね。

とはいえ、わたしの中で北海道からのお取り寄せインカのめざめは安定した美味しさであり、ちょっとした贅沢な食卓になります。

どんな風に食べてもその美味しさはわたしの中で格別でした。

いただいたジャガイモはそれをも覆す、素の美味しさ。

まずは、蒸しただけのもので味をチェック。

口の中に広がる優しい甘み。

一言で言えば美味しすぎ！

野菜ソムリエ的にこのような表現じゃ言葉足らずなのですが、それでも本当美味しい！

甘さなのか旨さなのか、思わず子どもたちにも食べてみて！と声がけ。

娘は、目を見開き、息子は、つまみ食い止まらずでした。

さらに、日頃よく作るメニューに仕上げていくと、また際立つ美味しさ。

ジャガイモ自体の美味しさによって、仕上がりの変わるこの料理。

抜群でした。

蒸したジャガイモを豚ミンチとニラと炒めて醤油味に仕上げた我が家の定番

ポテトサラダにしてもやめられない。

上にのっているのはディルの花

エディブルフラワーの一種

そんなジャガイモはこちらです。

http://www.bonshome.com/potato.html

ちなみに、品種によって魅力さまざまなジャガイモ。

色のついたものも揃えたくなります。

初めてお目にかかった、中まで赤いドラゴンレッドアイ。

なかなかのネーミング。

おススメくださった方ご推奨通り、素揚げにしてみました。

鮮やかな色が残り、サラダに添えましたが、揚げても芋の味わいが楽しめて、目でも楽しめる二重の一品になりました。

下に敷いてるのであまりみえませんね、、、

飾られてるエディブルフラワーはペンタスです

明日は、国内外の著名人が贔屓にされてきたお料理をケータリングでいただける機会に恵まれます。

技も垣間見て学べたらなと思います。

楽しみでなりません。

長い連休をお過ごしの方は残り2日をお楽しみください。

長い連勤の方はもう少し踏ん張ってくださいね！



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miyabi・corps（みやびこーる）〜雅やかなカラダ〜

プチエッセンス「旬野菜の魅力」〜トマト〜

日時 : 2019年6月3日(月) 10:00～11:30 

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場所 : 芦屋市立三条集会所

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準備の都合がございますので、キャンセルは開催3日前までにお願いします。それ以降にキャンセルされる場合、前日までは講習費の半額を請求させていただきます。

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以上、ご了承いただいた上のお申込みをよろしくお願いいたします。

募集！プチエッセンス「旬野菜の魅力」〜トマト〜🍅

長い連休が始まりましたね。

昨日は普通の土曜で、通常通り塾があった娘は大ブーイングでしたが、今日から9連休がスタート！

早速ウキウキ予定の彼女です。

私は最大の関門である、バイオリン発表会を今日終えて、やっと気持ちが解放されました。

大人になってから4度目の発表会。

緊張との戦いは必須ですね。

ただ、度胸もだいぶついてきました。

連休と言えど、働きに出る日もちゃんとありますよ。

先日の稲美のトマト祭で、すっかりトマト熱に。

もっともっとトマトをみんなで楽しみたい！ということで、miyabi・corps（みやびこーる）プチエッセンス「旬野菜の魅力」も開講決定です。

もちろん、テーマはトマト🍅

去年もコラボイベントでトマトを取り上げましたが、やはり大人気のトマト。

今年も取り上げたいですね。

トマトのあれこれ話に続き、今回は兵庫産のトマトの食べ比べをしていただきます。

U5H＝United 5koku of HYOGO（兵庫五国連邦) に沿って、地元を盛り上げたいので、五国(丹波、但馬、播磨、淡路、神戸・阪神)のトマトを集めての食べ比べです。

各地で懸命に作っていらっしゃる生産者さんによるトマトの味わいはどんなものなのか。

お好みに出会えるかしら。

なかなか現地に行かないと食べられないものも、登場するかもしれません。

そんなひと時をお楽しみいただけたらと思っています。

さらに、兵庫のトマトを使った軽食もご用意させていただきます。

夏目前の身体も怠くなる時期に、トマトづくしの午前のひと時を経て、パワーチャージしてみませんか。

詳細はこちらです。

miyabi・corps（みやびこーる）〜雅やかなカラダ〜

プチエッセンス「旬野菜の魅力」〜トマト〜

日時 : 2019年6月3日(月) 10:00～11:30 

                             (受付9:45～)  

会費 : 1,800円(税込)  軽食・トマト菓子のお土産付き 当日支払い

場所 : 芦屋市立三条集会所

         (兵庫県芦屋市三条町8番3号 阪急芦屋川駅・JR甲南山手駅より徒歩10分)

持ち物 : 筆記用具

申し込み方法 : miyabicoala@gmail.comまでお名前、連絡先を明記の上、お申し込みください。

キャンセルポリシー

準備の都合がございますので、キャンセルは開催3日前までにお願いします。それ以降にキャンセルされる場合、前日までは講習費の半額を請求させていただきます。

なお、開催当日のキャンセルは全額を頂戴いたします。

以上、ご了承いただいた上のお申込みをよろしくお願いいたします。

トマト娘になってPR🍅 稲美町トマト祭にて

こんにちは。

夏のような日差しに衣替えを急かされている気がしてなりません。

今年から子どもたちの通う学校では、衣替え期間というものがなくなり、好きな時に好きなスタイルの制服を着て良くなりました。

たしかに、人によって体感は違いますしね。

期間をあらかじめ年間予定で設定していても、気温の変化は結構激しかったり、急に暑くなったりしますものね。

夫の会社でも4月から服装が自由になりました。

とはいえ、考えるのも面倒だったりで、ノーネクタイスーツスタイルですが。

どうせなら、アイロンがけのない服装で行ってくれたらいいのにな。。。

わたしがOLだった頃は制服があったので、楽なもんでした。

週末もとっても良いお天気で暑かったですね。

兵庫のトマト王国、稲美町のにじいろふぁ～みんでは、本当にたくさんのお客様がいらしてました。

お気に入りのトマト生産者さんのものをめがけてたくさん籠に入れられる方、試食をしてお気に入りを見つける方、トマトが好きでない方でも食べられたりと色々なお客様がいらして、楽しく会話を交えながらのPRはとっても楽しかったです。

それぞれを食べ比べてご自身の好みを知るのも良いものですよね。

そんな風に気付ける機会があるのありがたいことですね。

生産者さんに促されるままに、、、人生初のペインティングは、トマトちゃん🍅

うっかり、頬にトマトがいることを忘れてしまいます。

トマトの被り物も被って、自らトマトになった気分でPR。

帰宅してから、娘に血が出てるみたい、と言われてしまいました。

トマトのPRの後は、とまとや中村阮さんのハウスでプチぷよとぜいたくトマトの収穫体験。

プチぷよの小さな緑の実の時からの艶とぷよっと感は見ていて飽きないものでした。

ウェルカムドリンクにいただいたのは、ぜいたくトマトの旨みがこれでもかっていうくらいに詰まった、これまた贅沢な味わいと食味の贅沢すぎるトマトジュース。

買って帰りたい代物でした。

過ごしやすい状態にしてくださったハウスでの収穫。

手でポキっと折って採るあの感覚がなんとも楽しく、ついついあれもこれも、と採りたくなってしまいます。

採りにくいなと思っていたら双子のミニトマト！

1つの茎から2つくっついていて、なんとも可愛い。

市場には出せないそうなので、見たことはありませんでしたが、結構あるそうです。

中村さん、お世話になりました。

帰ってからはまたまた食べ比べや、調理用トマトを使った一品を♪

トマトは思った通りの好みの分かれ方。

甘い～のが好きな人。

酸味もほしい人。

朝から晩までトマトたっぷり嬉しいです。

そして、まだまだそんなトマトづくしは続きます。

今年も、来月あたりにトマトの食べ比べを盛り込んだトマトセミナーを開催したいなぁ～

春の養生をお届けしました〜山菜・春キャベツ・菜の花〜

こんばんは。

黄砂が舞ったり、PMが飛散しまくったり、ヒノキ花粉も現れたり、、、で鼻水生活の今週でした。

いろいろ防御を試みるのですが、ちょっと落ち着くと、油断しちゃうのがいけないのでしょうね。

一番酷い、マスクの中で滝のような日に、子どもたちの家庭訪問がありました。

不思議なもので、その間はマスクがなくても、手にタオルを持っていても、鼻は耐えてくれるのです。

先生が帰られると、くしゃみが出てそこからリスタート。

次の先生が訪れると大人しくなる。

気合の問題なのでしょうかね。。。

そんな日々の中、ついに始動！

miyabi・corps <みやびこーる>

デビューのまなびは、日本四季大学の薬膳とお野菜。

薬膳というとハードルが少し高かったり、言葉が難しく感じる方も多いでしょう。

私もそうでした。

それをより身近に、日々の食事の中で取り入れ、頭の片隅にでも置いておけるような内容のものお届けしたい一心で、臨みました。

野菜ソムリエとして、野菜のお話も盛り込み、古くから伝わる薬膳の世界での期待される効能と、現代の科学が進歩して分かった効能が結びつくことで、改めて、自然の中で、人が生きてきたことを共感していただけたらなと思います。
お野菜からは、山菜3種、春キャベツ、菜の花にスポットを当ててお話させていただきました。

おかげさまで、2回とも募集した定員に達することができ、参加してくださった方々と楽しく和やかに、時を共有できたと感じます。

これまで口にすることのなかったお野菜も、普段食べているお野菜も、より深く知ることで、見方が変わってきます。

学んだ上で、実際に食べることでより実感できるというお声もいただきました。

独活（うど）などなど

春キャベツなどなど

ふきなどなど

母も参加してくれたのですが、母の苦手な食材も入っているので、その辺を危惧していましたが、美味しいと食べてくれて、これまで何十年と興味も示さなかったものを買って作ってみようと思ってくれたことがとっても嬉しかったです。

当たり前のように母の手料理を食べ、私の中のスタンダードが作られたわけですが、今こうして、母に伝えられることがあるのは、いろんな意味でありがたいことだなぁと思いますね。

春の養生は、今回の2回のみになりますが、次は梅雨のジメジメ期や、暑い夏に向けての養生を、またお届けできるよう努めます。

他にも、この野菜！

というものにスポットを当てたまなびも開催したいなと思っています。

いよいよ、平成も残すところ10日ばかり。

長すぎる連休の足音に、落ち着きません。

初っ端に大きな山が待ち構えてます。。。

ひとまず、来週は、それに向けて精進します。

その前に、

明日は早起きして、兵庫のトマト王国へ行って参ります～♪

トマトPR🍅

がんばります♪